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葱香蛤蜊
金秋时节，各种海鲜河鲜上市了，我家娃娃独爱蛤蜊，蛤蜊做法简单，营养好，其中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应呢。
这道葱香蛤蜊，是我家最喜欢的做法之一，这次特意尝试用砂锅来做这道菜，砂锅的聚热效果好，水分不易散发，做出来的蛤蜊肉质非常鲜嫩。
所属分类：
壮腰健肾
葱香蛤蜊的做法
步骤1
买回来的蛤蜊放入清水里，加几滴香油，有时间的话养上半天，让它吐泥，用刷子将表面的赃物刷干净，再次清洗
步骤2
烧开一锅水，将蛤蜊放进去，煮至开锅，蛤蜊全部打开
步骤3
开口的蛤蜊放入盆里，
步骤4
将靠近里面的黑色排泄物一个个摘除掉
步骤5
葱姜蒜切好，砂锅放入油加热，淋入碗中
步骤6
锅里放入生抽炒香
步骤7
将蛤蜊放进去，翻炒均匀
步骤8
淋入葱油即可
步骤9
葱香蛤蜊的烹饪技巧
1、如果时间很充足，泥沙吐得很干净的话，也可以不摘除肠道。
2、不要用力翻拌，会导致壳肉分离的。
3、焖煮的时间一定不能过长，稍微焖煮下，入味即可。
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