春鸡佐红酒野蜜莓

“简单入门的法国菜”
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春鸡佐红酒野蜜莓的用料

主料

春鸡 300g 春鸡 300g
糖 15g 糖 15g
鸡汤 100ml

辅料

盐 5g 盐 5g
草莓 3粒 草莓 3粒

春鸡佐红酒野蜜莓的做法

#春鸡佐红酒野蜜莓的做法图解2

步骤1

用吸油纸，吸取鸡肉里的水分保持干爽，目的是为了下面更好的吸收酱汁
#春鸡佐红酒野蜜莓的做法图解3

步骤2

撒上盐和胡椒，根据自身的口味来定
#春鸡佐红酒野蜜莓的做法图解4

步骤3

在鸡上均匀涂抹新鲜黄芥末酱
#春鸡佐红酒野蜜莓的做法图解5

步骤4

放入提前预热160°的烤箱（注意烫手），烘烤25分钟
#春鸡佐红酒野蜜莓的做法图解6

步骤5

在不粘锅上小火融化白砂糖（我用的是在淘宝上淘的韩国石锅）
#春鸡佐红酒野蜜莓的做法图解7

步骤6

融化后加入草莓与蓝莓以及红酒
#春鸡佐红酒野蜜莓的做法图解8

步骤7

中小火煮滚后加入鸡汤，没有鸡汤可加入其它高汤
#春鸡佐红酒野蜜莓的做法图解9

步骤8

取出烤箱里的春鸡（我用的是华帝OE619C-11CRSA镶入式烤箱）
#春鸡佐红酒野蜜莓的做法图解10

步骤9

放凉些涂上煮好的煎汁，最后摆盘

春鸡佐红酒野蜜莓的烹饪技巧


在煮酱汁时要不断推拌石锅得用木勺子或刮刀切记 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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