蟹味菇烧毛瓜

“蟹味菇，含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。”
所属分类： 热菜   家常菜  

蟹味菇烧毛瓜的用料

主料

毛瓜 适量 毛瓜 适量

辅料

蒜 适量 蒜 适量
生抽 适量 生抽 适量
水淀粉 适量 水淀粉 适量

蟹味菇烧毛瓜的做法

#蟹味菇烧毛瓜的做法图解2

步骤1

锅内放少量油，爆香蒜片。
#蟹味菇烧毛瓜的做法图解3

步骤2

放入冬瓜厚片翻炒片刻。
#蟹味菇烧毛瓜的做法图解4

步骤3

淋入生抽炒匀。
#蟹味菇烧毛瓜的做法图解5

步骤4

放入蟹味菇继续翻炒。
#蟹味菇烧毛瓜的做法图解6

步骤5

倒入少量清水或高汤，盖上锅盖儿焖至毛瓜半透明状。
#蟹味菇烧毛瓜的做法图解7

步骤6

根据口味加入少许盐。
#蟹味菇烧毛瓜的做法图解8

步骤7

加入少量鸡精。
#蟹味菇烧毛瓜的做法图解9

步骤8

淋入水淀粉勾薄芡即可出锅。

蟹味菇烧毛瓜的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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