全麦面包

“全麦面包的口感和味道虽然不是那么好，但是低油低糖，营养健康哟~”
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全麦面包的用料

主料

全麦面粉 300g 全麦面粉 300g
干酵母 4.5g 干酵母 4.5g

辅料

橄榄油 12g 橄榄油 12g

全麦面包的做法

#全麦面包的做法图解2

步骤1

将全部材料放入面包桶，启动和面程序揉面10分钟揉成光滑的面团
#全麦面包的做法图解3

步骤2

启动发酵模式，时间为1小时30分钟
#全麦面包的做法图解4

步骤3

发酵结束后取出面团
#全麦面包的做法图解5

步骤4

揉匀排气，分割为两份，醒15分钟
#全麦面包的做法图解6

步骤5

用擀面杖将面团擀成长形面皮
#全麦面包的做法图解7

步骤6

再从一边慢慢卷起
#全麦面包的做法图解8

步骤7

卷好后再进行一次发酵，38度，40分钟
#全麦面包的做法图解9

步骤8

发酵好的面团放入预热好的烤箱，200度，烤20分钟左右
#全麦面包的做法图解10

步骤9

烤至表面金黄即可

全麦面包的烹饪技巧


全麦面包不需要揉到扩展阶段，只需揉到光滑即可。它也不像普通面包可以发酵到2-2.5倍大，手指沾面粉插入面团，后取出，孔不会回缩和塌陷，即表示发酵完成。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

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/ 10   全麦面包的做法步骤

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