烤肉排

“可以说，小土豆跟肉搭配，真的很赞，如果不是熊孩子不喜欢其它调料，我还会加入很多……用了空气炸锅，无油无烟，比用烤炉更加健康。用的前腿肉的边肉，足足腌制了一夜又一天，直至第二天晚餐才烤制，薄薄的肉，已经充分吸足了汤汁，烤起来时，已经让人无法抑制的流口水了。”
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烤肉排的用料

主料

肉排 500克 肉排 500克

辅料

蚝油 1大勺 蚝油 1大勺
黑椒烤肉腌料 适量 黑椒烤肉腌料 适量

烤肉排的做法

#烤肉排的做法图解2

步骤1

准备食材
#烤肉排的做法图解3

步骤2

小土豆对半切开
#烤肉排的做法图解4

步骤3

将猪排泡出血水，沥净水份备用。
#烤肉排的做法图解5

步骤4

取较平常较少点用量腌肉料用水调匀，然后加入一大勺蚝油，将肉排放入。
#烤肉排的做法图解6

步骤5

给肉排充分按摩以促使其入味。
#烤肉排的做法图解7

步骤6

也可用叉子在肉排上多扎些洞，以促使肉排更好的入味。放冰箱中腌制三四个小时或更长的时间，时间越久越入味。
#烤肉排的做法图解8

步骤7

取少许小土豆洗净，对半切开，也在腌肉的料汁中略拌腌制一会。
#烤肉排的做法图解9

步骤8

将空气炸锅底部铺锡纸，亚光面向上，再摆上烤架，将腌好的肉排和小土豆摆在上面。
#烤肉排的做法图解10

步骤9

.空气炸锅自选菜单，设置220度，20分钟。
#烤肉排的做法图解11

步骤10

分钟后，将炸锅打开，将肉翻面。在肉的两面都刷上少许食用油，继续再炸。
#烤肉排的做法图解12

步骤11

八分钟后，再次打开炸锅，将肉再次翻面，撒上孜然粒和辣椒粉，盖上盖子至程序结束。

烤肉排的烹饪技巧


1喜欢鲜嫩口感的，可以十五分钟至十七分钟时提前出炉，我喜欢肉质筋道一点，所以用了二十分钟。2烤箱与电饼铛平底锅同样适用 -使用的厨具：空气炸锅

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/ 12   烤肉排的做法步骤

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