酥皮月饼

“总感觉广式月饼太过油腻，如果恰巧亲也是这么认为的，那不妨来试试这款酥皮月饼，体验一下酥到掉渣渣的感觉……”
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酥皮月饼的用料

水油皮

面粉 100克 面粉 100克
温水 50克 温水 50克

油酥

面粉 100克 面粉 100克

酥皮月饼的做法

#酥皮月饼的做法图解2

步骤1

把油酥和水油皮的材料分别混合揉成两个光滑的面团，静置30分钟备用
#酥皮月饼的做法图解3

步骤2

把油酥和水油皮平均分成10等份
#酥皮月饼的做法图解4

步骤3

取一个水油皮压扁包住油酥，虎口收紧成球形，依次包好所有的面团
#酥皮月饼的做法图解5

步骤4

取一个面团收口向下，压扁擀成牛舌状，从一端卷起
#酥皮月饼的做法图解6

步骤5

全部做好后盖上保鲜膜静置15分钟
#酥皮月饼的做法图解7

步骤6

再次擀成牛舌状，从一端卷起
#酥皮月饼的做法图解8

步骤7

从两端往中间收紧
#酥皮月饼的做法图解9

步骤8

压扁并擀成圆形
#酥皮月饼的做法图解10

步骤9

包住适量的馅料（随自己喜好五仁、肉馅等都可以）像包包子一样把口收紧放在烤盘上
#酥皮月饼的做法图解11

步骤10

如图压扁即可
#酥皮月饼的做法图解12

步骤11

还可以印上漂亮的图案，烤箱180度预热，中层上下火烤15分钟，拿出来翻面再烤10分钟即可
#酥皮月饼的做法图解13

步骤12

成品图

酥皮月饼的烹饪技巧


因为每个烤箱的温度都有所差异，所以具体温度要根据自家烤箱的脾气稍作调整 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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