酥香多春鱼


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酥香多春鱼的用料

主料

多春鱼 300克 多春鱼 300克
面粉 适量 面粉 适量

辅料

九三大豆油 适量 九三大豆油 适量
鸡蛋 适量

酥香多春鱼的做法

#酥香多春鱼的做法图解2

步骤1

准备好多春鱼
#酥香多春鱼的做法图解3

步骤2

将多春鱼清洗干净，去掉内脏。撒上盐腌制5分钟。
#酥香多春鱼的做法图解4

步骤3

取一碗，加入2勺面粉，2勺淀粉，再加入半勺孜然粉
#酥香多春鱼的做法图解5

步骤4

加入鸡蛋。
#酥香多春鱼的做法图解6

步骤5

适量加点清水，搅拌均匀无颗粒。
#酥香多春鱼的做法图解7

步骤6

将腌制好的多春鱼放入煎炸糊中有，沾满粉糊
#酥香多春鱼的做法图解8

步骤7

锅中注入九三大豆油，烧至6成热下入多春鱼。
#酥香多春鱼的做法图解9

步骤8

炸制表皮定型，捞出后待油再次升温。
#酥香多春鱼的做法图解10

步骤9

进行复炸。
#酥香多春鱼的做法图解11

步骤10

捞出后用吸油纸吸取多余的油脂。

酥香多春鱼的烹饪技巧


多春鱼要提前腌制，为了口感更佳酥香，复炸是必须的 -使用的厨具：炒锅

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