酸辣豆腐鱼

“非常开胃，爽”
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酸辣豆腐鱼的用料

主料

鲫鱼 2条 鲫鱼 2条
土豆 1个

辅料

色拉油 200克 色拉油 200克
生姜 适量 生姜 适量
辣椒粉 2匙 辣椒粉 2匙
十三香 适量 十三香 适量
盐 适量 盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
大葱 适量 大葱 适量
料酒 2匙

酸辣豆腐鱼的做法

#酸辣豆腐鱼的做法图解2

步骤1

活鲫鱼两条清洗干净
#酸辣豆腐鱼的做法图解3

步骤2

准备材料
#酸辣豆腐鱼的做法图解4

步骤3

香菜要多些，洗净卷成团
#酸辣豆腐鱼的做法图解5

步骤4

豆瓣剁细
#酸辣豆腐鱼的做法图解6

步骤5

土豆切长条
#酸辣豆腐鱼的做法图解7

步骤6

豆腐切大块
#酸辣豆腐鱼的做法图解8

步骤7

大葱切段
#酸辣豆腐鱼的做法图解9

步骤8

锅中放色拉油，油温50度放入豆瓣，干辣椒，生姜，大蒜，白糖小火炒出香味
#酸辣豆腐鱼的做法图解10

步骤9

鲫鱼放锅中中火煎到两面金黄后，加清水煮开后放入香菜(清水要淹过鱼)
#酸辣豆腐鱼的做法图解11

步骤10

煮2分钟后放豆腐，辣椒面，花椒面，十三香，料酒
#酸辣豆腐鱼的做法图解12

步骤11

中小火煮20分钟后，放入土豆
#酸辣豆腐鱼的做法图解13

步骤12

起锅前放盐，醋，大葱再煮1分钟，放鸡精，鱼汤要有小半锅，撒上香菜

酸辣豆腐鱼的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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/ 13   酸辣豆腐鱼的做法步骤

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