蒜苗回锅肉

“四川名菜，几乎是餐馆里点得最多的菜了，我喜欢把五花肉炒干一点,吃起来就没有那么腻了。”
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蒜苗回锅肉的用料

主料

五花肉 1块

辅料

蒜苗 5支 蒜苗 5支
鸡精 适量 鸡精 适量
糖 一小半勺 糖 一小半勺

蒜苗回锅肉的做法

#蒜苗回锅肉的做法图解2

步骤1

沸水放入姜片和葱段可以祛腥，放入五花肉煮至皮可以用筷子插入，起锅晾凉后切片。
#蒜苗回锅肉的做法图解3

步骤2

蒜苗切段
#蒜苗回锅肉的做法图解4

步骤3

豆瓣酱剁细
#蒜苗回锅肉的做法图解5

步骤4

五花肉放入油锅中炒至猪皮处微黄后捞出。
#蒜苗回锅肉的做法图解6

步骤5

锅中留油烧热，放入豆瓣酱炒出红油。
#蒜苗回锅肉的做法图解7

步骤6

放入五花肉翻炒
#蒜苗回锅肉的做法图解8

步骤7

放入蒜苗炒香。
#蒜苗回锅肉的做法图解9

步骤8

放入盐,鸡精，白糖。
#蒜苗回锅肉的做法图解10

步骤9

炒匀起锅
#蒜苗回锅肉的做法图解11

步骤10

开吃！

蒜苗回锅肉的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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