自己终于做上一回【排骨蒸肠粉】

“好久有这样吃蒸肠粉了。这类肠粉是属于拉肠，样子像陈村粉，一大张粉皮似的。小时候吃过，到现在还惦记着，了。”
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自己终于做上一回【排骨蒸肠粉】的用料

主料

排骨 250g 排骨 250g

辅料

自制葱油 适量 自制葱油 适量
酱油 1汤匙 酱油 1汤匙
蒜泥 1汤匙

自己终于做上一回【排骨蒸肠粉】的做法

#自己终于做上一回【排骨蒸肠粉】的做法图解2

步骤1

排骨清洗掉血水，一汤匙葱油抓腌松弛。
#自己终于做上一回【排骨蒸肠粉】的做法图解3

步骤2

酱油，蒜泥等调料拌入松弛好的排骨腌制二十分左右。
#自己终于做上一回【排骨蒸肠粉】的做法图解4

步骤3

拉肠粉稍微摊开，抹上少许葱油，上锅蒸热。
#自己终于做上一回【排骨蒸肠粉】的做法图解5

步骤4

另起锅把排骨蒸至七到八成熟。
#自己终于做上一回【排骨蒸肠粉】的做法图解6

步骤5

排骨铺在拉肠粉上面，直至排骨蒸至全熟。
#自己终于做上一回【排骨蒸肠粉】的做法图解7

步骤6

最后少许葱花点缀开吃。

自己终于做上一回【排骨蒸肠粉】的烹饪技巧


【CSY温馨提示】1.抹油是防粘。2.以量控制蒸制时间额长短。3.先分开蒸制，排骨有汁水，蘸着粉吃最好吃了。一开始就一起蒸制，拉肠粉蘸汁不均匀。4.自己捣鼓的步骤，有不对的地方请多包涵n.n -使用的厨具：蒸锅

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