蟹粉豆腐羹

“这是一道回味无穷鲜香滑嫩的菜肴,螃蟹鲜美无比,除了清蒸原汁原味的享用外,我总喜欢一个人静静的坐下来把蟹黄蟹肉踢出后为自己和家人做一顿蟹粉豆腐羹来享用,实在是太美味了。”
所属分类: 羹类   家常菜   汤羹   老人   冬季食谱   宴客菜   午餐  

蟹粉豆腐羹的用料

主料

豆腐 200g 豆腐 200g

辅料

20ml 20ml
葱花 适量 葱花 适量
3克

蟹粉豆腐羹的做法

#蟹粉豆腐羹的做法图解2

步骤1

豆腐切小块,准备蟹黄
#蟹粉豆腐羹的做法图解3

步骤2

准备葱花,生姜汁和水淀粉
#蟹粉豆腐羹的做法图解4

步骤3

锅内水开后把豆腐焯水后捞起
#蟹粉豆腐羹的做法图解5

步骤4

热锅倒油
#蟹粉豆腐羹的做法图解6

步骤5

温油下入蟹粉转中火炒出香味后倒入姜汁
#蟹粉豆腐羹的做法图解7

步骤6

加入开水后大火煮开再倒入豆腐煮开后加盐调味
#蟹粉豆腐羹的做法图解8

步骤7

加入水淀粉勾芡后熄火出锅
#蟹粉豆腐羹的做法图解9

步骤8

盛入碗中撒上葱花后上桌

蟹粉豆腐羹的烹饪技巧


1.姜汁不但能去腥增香还能减其寒性。2.炒蟹粉的时候用中火炒3.这道菜不加香料调味更能体现原汁原味的美味。 -使用的厨具:炒锅

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/ 9   蟹粉豆腐羹的做法步骤

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