惹味蛋黄吮指虾，为大伙带来一道简易庆节菜

“2015年双节即将来临,给大伙带来一道猪家私房美食“惹味蛋黄吮指虾”，制作简易，味道不错，希望大家能喜欢”
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惹味蛋黄吮指虾，为大伙带来一道简易庆节菜的用料

主料

基围虾 500 基围虾 500
红椒 一颗 红椒 一颗
蒜头 2粒 蒜头 2粒

辅料

盐 适量 盐 适量

惹味蛋黄吮指虾，为大伙带来一道简易庆节菜的做法

#惹味蛋黄吮指虾，为大伙带来一道简易庆节菜的做法图解2

步骤1

原料：基围虾一斤；配菜：蒜头两粒剁碎，青红椒各半根切碎，熟咸蛋黄两个，即食麦片一调羹；调料：白胡椒粉/黑胡椒粉/孜然粉/椒盐粉（取其中一款即可），食盐，生抽，食用油。
#惹味蛋黄吮指虾，为大伙带来一道简易庆节菜的做法图解3

步骤2

咸蛋黄两个，即食麦片一调羹。
#惹味蛋黄吮指虾，为大伙带来一道简易庆节菜的做法图解4

步骤3

咸蛋整个煮熟，留蛋黄备用。即食麦片用手指碾成碎末，咸蛋黄用调羹压碎，倒入约1/3碗清水调成糊状
#惹味蛋黄吮指虾，为大伙带来一道简易庆节菜的做法图解5

步骤4

倒入约1/3碗清水调成糊状
#惹味蛋黄吮指虾，为大伙带来一道简易庆节菜的做法图解6

步骤5

炒锅倒入少量食用油，倒入基围虾，中火煎赤基围虾两面，目测虾肉虾壳分离，已经八成熟。
#惹味蛋黄吮指虾，为大伙带来一道简易庆节菜的做法图解7

步骤6

从中火调成大火后，倒入蛋黄糊，用锅铲兜匀。
#惹味蛋黄吮指虾，为大伙带来一道简易庆节菜的做法图解8

步骤7

大火把蛋黄糊煎干，收干水分，倒入蒜蓉，青红椒碎末，数滴生抽上色，再加入白胡椒粉/黑胡椒粉/孜然粉/椒盐粉（任意一种，如果是孜然粉，微量即可，过量的孜然粉会抢去咸蛋黄的甘香，注意着一点）。
#惹味蛋黄吮指虾，为大伙带来一道简易庆节菜的做法图解9

步骤8

一道甘香惹味，香气十足的吮指蛋黄虾，既大功告成。

惹味蛋黄吮指虾，为大伙带来一道简易庆节菜的烹饪技巧


添加了麦片（或者面包糠）的蛋黄虾，虾身通体包裹着甘香惹味的咸蛋黄和青红椒，香气十足 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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