家常蛋炒饭


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家常蛋炒饭的用料

主料

米饭 适量 米饭 适量
火腿肠 1支

辅料

葱 1棵 葱 1棵

家常蛋炒饭的做法

#家常蛋炒饭的做法图解2

步骤1

葱、火腿切成小丁，鸡蛋打散
#家常蛋炒饭的做法图解3

步骤2

锅内放油，加鸡蛋后，迅速搅拌，炒成细碎后盛出。
#家常蛋炒饭的做法图解4

步骤3

留底油，放入葱花炒香，加入火腿细碎，翻炒至火腿微微发焦
#家常蛋炒饭的做法图解5

步骤4

加入米饭和炒好的鸡蛋，迅速搅拌，炒至米粒能在锅中跳动，放入适量食盐，关火盛出。

家常蛋炒饭的烹饪技巧


米饭成块翻炒不开时，可以用铲子向热锅用力挤压，即可炒散。 -使用的厨具：炒锅

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