炮羊肉

“秋季最适合吃羊肉贴秋膘，今天用滴是羊上脑（适合爆炒）。”
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炮羊肉的用料

主料

羊肉 400克

辅料

大葱 2棵 大葱 2棵
酱油 1匙 酱油 1匙
醋 2茶匙 醋 2茶匙
姜 1块 姜 1块
香油 1/3茶匙 香油 1/3茶匙

炮羊肉的做法

#炮羊肉的做法图解2

步骤1

羊肉洗净切片用酱油，料酒腌制15分钟左右。
#炮羊肉的做法图解3

步骤2

葱去须皮洗净。
#炮羊肉的做法图解4

步骤3

蒜，姜切末。
#炮羊肉的做法图解5

步骤4

蒜，姜末泡水取其汁用。
#炮羊肉的做法图解6

步骤5

葱切滚刀块。
#炮羊肉的做法图解7

步骤6

锅底放少许油煸羊肉至变色
#炮羊肉的做法图解8

步骤7

变色后放白胡椒，姜蒜汁煸片刻放料酒，放葱，盐，香油，淋入麻油淋入醋煸炒收汁即可。
#炮羊肉的做法图解9

步骤8

出锅装盘即可食用。

炮羊肉的烹饪技巧


提示：蒜，姜切末泡水用汁。 -使用的厨具：炒锅

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/ 9   炮羊肉的做法步骤

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