德普烤箱食谱—南瓜蜂蜜土司

“秋天啦，吃南瓜的季节到啦！面包没有用到任何色素，自然呈现南瓜的金黄色泽，很漂亮也很香甜。欢迎关注我们的微信订阅号：德普美食厨房。新浪微博：德普烘焙实验室”
所属分类： 烘焙   儿童   早餐   吐司  

德普烤箱食谱—南瓜蜂蜜土司的用料

主料

高筋面粉 400g 高筋面粉 400g
南瓜肉 129g 南瓜肉 129g
鸡蛋 50g 鸡蛋 50g
黄油 45g

辅料

盐 5g 盐 5g
蜂蜜 16g

德普烤箱食谱—南瓜蜂蜜土司的做法

#德普烤箱食谱—南瓜蜂蜜土司的做法图解2

步骤1

原料合影
#德普烤箱食谱—南瓜蜂蜜土司的做法图解3

步骤2

将南刮去皮切成薄片；
#德普烤箱食谱—南瓜蜂蜜土司的做法图解4

步骤3

放入德普蒸箱中选择蔬菜模式蒸25min左右至南瓜熟软，置凉备用；也可以用蒸锅。
#德普烤箱食谱—南瓜蜂蜜土司的做法图解5

步骤4

将高筋面粉、细糖、酵母、倒至搅拌器皿中，混合均匀；
#德普烤箱食谱—南瓜蜂蜜土司的做法图解6

步骤5

依次放入南瓜肉、鸡蛋、牛奶、蜂蜜混合均匀；
#德普烤箱食谱—南瓜蜂蜜土司的做法图解7

步骤6

加入老面，改为快速搅打至面团表面光滑且能拉出粗糙的薄膜；
#德普烤箱食谱—南瓜蜂蜜土司的做法图解8

步骤7

停下机器，加入黄油和盐，中速搅拌；
#德普烤箱食谱—南瓜蜂蜜土司的做法图解9

步骤8

直到面团表面光滑细腻，能拉出透明的薄膜即可；
#德普烤箱食谱—南瓜蜂蜜土司的做法图解10

步骤9

取出面团，放置操作台上，揉圆松弛15min；
#德普烤箱食谱—南瓜蜂蜜土司的做法图解11

步骤10

分割为150g一个的小面团，揉圆醒发至1倍大；
#德普烤箱食谱—南瓜蜂蜜土司的做法图解12

步骤11

擀开两次卷起，三个一组放入450g的土司模具中；
#德普烤箱食谱—南瓜蜂蜜土司的做法图解13

步骤12

将土司模具放入德普烤箱内烤网上，最低部放一盆热水，关上烤箱门，发酵40min，至8分满；取出，晾干水分，盖上吐司盖；
#德普烤箱食谱—南瓜蜂蜜土司的做法图解14

步骤13

德普烤箱快热档165度烤制30min即可；
#德普烤箱食谱—南瓜蜂蜜土司的做法图解15

步骤14

成品 .充满了南瓜香甜味。欢迎关注我们的微信订阅号：德普美食厨房。新浪微博：德普烘焙实验室

德普烤箱食谱—南瓜蜂蜜土司的烹饪技巧


没有老面可以多加些酵母代替 -使用的厨具：电烤箱

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