香辣馋嘴鸡


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香辣馋嘴鸡的用料

主料

草鸡 半只 草鸡 半只
莲藕 1个 莲藕 1个
青辣椒 2-3个 青辣椒 2-3个
洋葱 1/4个

辅料

食用油 50ML 食用油 50ML
蚝油 10克 蚝油 10克
香辣酱 1小勺 香辣酱 1小勺
花椒 约15颗 花椒 约15颗
五香粉 少量

香辣馋嘴鸡的做法

#香辣馋嘴鸡的做法图解2

步骤1

准备好材料
#香辣馋嘴鸡的做法图解3

步骤2

鸡斩块，用少量盐，生抽，五香粉、料酒腌制20分钟，锅烧热，下食用油，下鸡块炒至微黄
#香辣馋嘴鸡的做法图解4

步骤3

烹入料酒，大火炒制至酒汁收干盛出
#香辣馋嘴鸡的做法图解5

步骤4

另起锅，下油，下豆瓣酱和香辣酱炒香
#香辣馋嘴鸡的做法图解6

步骤5

加入切成粒的洋葱一起炒
#香辣馋嘴鸡的做法图解7

步骤6

加入二碗清水，烹入蚝油，生抽烧开
#香辣馋嘴鸡的做法图解8

步骤7

加入切成片的莲藕、鸡腿菇、土豆一起炖煮至汤浓稠
#香辣馋嘴鸡的做法图解9

步骤8

加入炒制好的鸡块焖煮，汤快收干时加入切成段的青辣椒，煮至青椒断生即可盛出
#香辣馋嘴鸡的做法图解10

步骤9

起锅烧热，下油下花椒和干红辣椒炸出香味后淋入煮好的鸡块上即可食用

香辣馋嘴鸡的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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