酱汁肉圆

“哈哈，家里有俩吃货爱吃肉，这个必须得做”
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酱汁肉圆的用料

主料

猪五花肉肉末 500克

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
料酒 1汤匙 料酒 1汤匙
蚝油 1匙 蚝油 1匙
蜂蜜 1汤匙 蜂蜜 1汤匙
芝麻 适量 芝麻 适量

酱汁肉圆的做法

#酱汁肉圆的做法图解2

步骤1

五花肉剁成肉末加点葱姜末
#酱汁肉圆的做法图解3

步骤2

加一个鸡蛋
#酱汁肉圆的做法图解4

步骤3

再加一勺生粉
#酱汁肉圆的做法图解5

步骤4

然后加适量的调料生抽蚝油少许的一点盐
#酱汁肉圆的做法图解6

步骤5

用筷子顺着一个方向使劲的搅匀给肉末上劲
#酱汁肉圆的做法图解7

步骤6

搅好的肉末放十分钟入味
#酱汁肉圆的做法图解8

步骤7

用一个汤匙把肉泥窝在手心做成肉圆
#酱汁肉圆的做法图解9

步骤8

锅里加适量的油烧到七成左右
#酱汁肉圆的做法图解10

步骤9

把肉圆放进去炸
#酱汁肉圆的做法图解11

步骤10

肉圆炸定型后翻面（火开小点慢慢的炸熟）
#酱汁肉圆的做法图解12

步骤11

准备一个锅调汁:一汤匙料酒，蚝油，生抽，蜂蜜，甜辣酱加一小勺水调成汁
#酱汁肉圆的做法图解13

步骤12

最后把肉圆倒入锅里裹一层酱汁就行了
#酱汁肉圆的做法图解14

步骤13

用焯水过的西蓝花装饰撒点芝麻就OK

酱汁肉圆的烹饪技巧


肉末要使劲的搅匀上劲做出的肉圆才不会松散，炸好的肉圆裹上酱汁趁肉才好 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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