粉丝蒸蟹

“这个季节是吃蟹的好时节，河蟹味道鲜美，营养丰富。活的蟹买回来，我们都喜欢只撒一点花椒在里面，然后清蒸着吃，因为那样最能保持原汁原味。今天尝试一下其他的做法，不仅做法新颖，说句玩笑话，当只剩下一只蟹的时候，也可以做出一道菜，特别是有老人和孩子一起吃饭，他们不方便自己拆解螃蟹的时候，这种做法，就很适合了。”
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粉丝蒸蟹的用料

主料

河蟹 1只 河蟹 1只

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
青红椒 适量 青红椒 适量
料酒 适量 料酒 适量
精盐 适量

粉丝蒸蟹的做法

#粉丝蒸蟹的做法图解2

步骤1

准备食材河蟹、粉丝、葱姜蒜
#粉丝蒸蟹的做法图解3

步骤2

粉丝泡发
#粉丝蒸蟹的做法图解4

步骤3

葱、姜、蒜、朝天椒切碎备用
#粉丝蒸蟹的做法图解5

步骤4

河蟹刷洗干净，掀开蟹壳（我怕它活蹦乱跳的夹我，先蒸了两分钟）
#粉丝蒸蟹的做法图解6

步骤5

摘去肺、腮等不可食用部分
#粉丝蒸蟹的做法图解7

步骤6

将螃蟹一切为二
#粉丝蒸蟹的做法图解8

步骤7

泡好的粉丝放在盛器中，撒上适量的葱、姜、蒜末
#粉丝蒸蟹的做法图解9

步骤8

把切好的螃蟹放在粉丝上面
#粉丝蒸蟹的做法图解10

步骤9

放料酒
#粉丝蒸蟹的做法图解11

步骤10

放蒸鱼豉油
#粉丝蒸蟹的做法图解12

步骤11

盖上螃蟹壳
#粉丝蒸蟹的做法图解13

步骤12

上面再撒一些葱、姜、蒜末
#粉丝蒸蟹的做法图解14

步骤13

上锅蒸，上汽8分钟即可
#粉丝蒸蟹的做法图解15

步骤14

锅内放油
#粉丝蒸蟹的做法图解16

步骤15

倒入剩余的葱、姜、蒜末，煸炒出香味
#粉丝蒸蟹的做法图解17

步骤16

把炒好的调料及热油，倒在蒸好的螃蟹上就可以了

粉丝蒸蟹的烹饪技巧


1、如果怕被螃蟹夹就可以像我一样，先把它蒸一下再做处理2、如果有小孩儿或老人一起吃，可以不放辣椒3、螃蟹易熟，蒸制的时间不宜过长 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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