烩面片

“有了家庭我才开始学做饭，老公喜欢吃面（他家乡的面）每次回国我就在家“偷”学老公喜欢吃的！”
所属分类： 面食   面条   老人   豫菜   快餐  

烩面片的用料

主料

面粉 400克 面粉 400克
青椒 2个 青椒 2个

辅料

盐 1勺 盐 1勺
姜蒜末 0.5勺 姜蒜末 0.5勺
十三香 0.2勺

烩面片的做法

#烩面片的做法图解2

步骤1

和面，和的硬一点面的口感比较光滑；和好以后用保鲜膜包住软化一会；
#烩面片的做法图解3

步骤2

需要的蔬菜，简单常用；
#烩面片的做法图解4

步骤3

青椒用手掰小片，西红柿切块，姜蒜切末；
#烩面片的做法图解5

步骤4

手工擀面（手工擀面吃的放心）；
#烩面片的做法图解6

步骤5

切出自己喜欢的形状备用；
#烩面片的做法图解7

步骤6

在烧水同时，开始炒菜；锅中放油，油热开炒鸡蛋；
#烩面片的做法图解8

步骤7

鸡蛋盛出；锅里留少许油，爆香姜蒜末（留一半的蒜末后面还要用到哦）倒入西红柿翻炒，炒出水分加入生抽翻炒；
#烩面片的做法图解9

步骤8

放入辣椒翻炒，加入调味料；
#烩面片的做法图解10

步骤9

再加入炒好的鸡蛋一起翻炒，调好味出锅；
#烩面片的做法图解11

步骤10

水开煮面；
#烩面片的做法图解12

步骤11

煮好面以后将面中多余的面汤盛出，再将炒好的才倒入面中；
#烩面片的做法图解13

步骤12

这一步很重要：炒锅中放少许油，加热爆香蒜末，快速将煮好的面导入一勺（这样炝的汤汁味道很不错的）这一步一定要有哈；
#烩面片的做法图解14

步骤13

再将炝好的汤一起倒入煮好的面中，根据个人口味加盐，醋，鸡精调味；
#烩面片的做法图解15

步骤14

趁热吃，烫烫的感觉不错喽；
#烩面片的做法图解16

步骤15

如果喜欢再加入一点（一生钟爱的女人）老干妈！

烩面片的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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