黄桃乳酪派

“前段时间微博中奖的一箱6支黄桃罐头，家人都不爱吃，我一人慢慢整总算折腾到只剩下最后一支了； 人都是这样，东西多了不在乎少了就珍惜，所以最后一支突然又舍不得了，总觉得要做点什么才划算； 刚好周末一大早收到优之焙寄来的阳晨活底派模，马上就想到这款黄桃派了，再配上柠檬乳酪馅没有不好吃的道理呀。在外面吃过煲仔饭回家就开动了：整派皮、醒面的时候做馅，烤的时候切黄桃片，等出成品的那一刻高兴坏了，照像的时候儿子就吵吵要吃，刚好邻居的小朋友也过来了，他和儿子一人吃个小的，大的我留着拍照了才切开吃，香酥的黄油底、清新嫩滑的乳酪馅、还有上面甜甜的黄桃片，整个咬起来口感丰富极了！”
所属分类： 烘焙   儿童   派塔   下午茶  

黄桃乳酪派的用料

主料

面粉 150G 面粉 150G
白糖 20G 白糖 20G

辅料

奶酪 30G 奶酪 30G
鸡蛋 一个 鸡蛋 一个
柠檬 10ML 柠檬 10ML
黄桃 一罐 黄桃 一罐

黄桃乳酪派的做法

#黄桃乳酪派的做法图解2

步骤1

准备好所需要的食材
#黄桃乳酪派的做法图解3

步骤2

先做派底（以上主料明细）：面粉中混合白糖，加入切小块的黄油
#黄桃乳酪派的做法图解4

步骤3

用手把黄油和粉类搓至酥松的颗粒状，中间开窝倒入牛奶（牛奶要适量而加）
#黄桃乳酪派的做法图解5

步骤4

混合成团，放入保鲜袋入冰箱冷藏松弛一小时
#黄桃乳酪派的做法图解6

步骤5

松弛面团的时候做馅：把黄油和奶酪芝士、白糖隔水加热融化后搅拌混合均匀
#黄桃乳酪派的做法图解7

步骤6

加入柠檬汁混合拌均匀（最好刮点柠檬皮屑非常香）
#黄桃乳酪派的做法图解8

步骤7

加入鸡蛋液混合拌均匀
#黄桃乳酪派的做法图解9

步骤8

加入10G生粉拌均
#黄桃乳酪派的做法图解10

步骤9

做好的乳酪糊放一旁
#黄桃乳酪派的做法图解11

步骤10

醒好的派皮擀成面片，铺在派模具上面
#黄桃乳酪派的做法图解12

步骤11

用擀面杖在上面滚动一下多余的面皮就掉了，依次做好两个小的派皮
#黄桃乳酪派的做法图解13

步骤12

用叉子在派底扎上均匀的小孔，以免烤的时候受热鼓起来，摆入烤盘后入烤箱190度烤15分钟
#黄桃乳酪派的做法图解14

步骤13

取出后倒入乳酪糊
#黄桃乳酪派的做法图解15

步骤14

继续烤15分钟至乳酪馅凝固即可
#黄桃乳酪派的做法图解16

步骤15

黄桃切均匀的片状
#黄桃乳酪派的做法图解17

步骤16

把黄桃片码在乳酪糊上面，刷上黄桃水即可
#黄桃乳酪派的做法图解18

步骤17

成品，口感很丰富。

黄桃乳酪派的烹饪技巧


酥皮材料成团后不要过份的揉，以免面粉起筋烤好不酥松了； 奶酪馅里只放一久粉就成，显得更细嫩。黄桃片直接铺上面就好，如果喜欢热的可以再进烤箱烤几分钟。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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