家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼

“早前时常看网友们做酸菜鱼，很馋嘴呢！终于自己也开始第一次学做又酸又辣的酸菜鱼来开开胃！因为爱吃辣的缘故 辣方面放的比较多...呵呵，虽然是乱版也不是很正宗，辣味依然十足哦！很下饭呢，大家都来尝尝咯！”
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家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼的用料

主料

金凤鱼 适量 金凤鱼 适量

辅料

蒜米 适量 蒜米 适量
辣椒干 适量 辣椒干 适量

配料

花椒 适量 花椒 适量
干辣椒粉 适量

家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼的做法

#家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼的做法图解2

步骤1

原料：金凤鱼， 酸菜 ，花椒，干辣椒粉，蒜米， 姜 ，辣椒干， 辣椒粉，红辣椒。
#家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼的做法图解3

步骤2

鱼洗净抹干，调入干辣椒粉，面粉及辣椒粉腌制片刻。
#家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼的做法图解4

步骤3

鱼沾上适量面粉。
#家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼的做法图解5

步骤4

油锅里七成热时下入鱼煎。
#家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼的做法图解6

步骤5

炸至金黄色捞取，备用。
#家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼的做法图解7

步骤6

取另一个锅下适量的油，放入蒜米，姜片，花椒，干辣椒及红辣椒炒出味。
#家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼的做法图解8

步骤7

事前酸菜清洗切段才放入酸菜炒香。
#家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼的做法图解9

步骤8

放入适量的干辣椒粉略炒。
#家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼的做法图解10

步骤9

注入适量的水大火煮开几分钟。
#家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼的做法图解11

步骤10

煮至酸菜的香味逼出来，那样会更香醇。
#家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼的做法图解12

步骤11

放入鱼煮开入味。不必煮太久因为鱼已经煎熟了。
#家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼的做法图解13

步骤12

加入适量的盐，胡椒粉，花椒粉，鸡精粉调味。
#家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼的做法图解14

步骤13

在放上一点红辣椒段即可盘。
#家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼的做法图解15

步骤14

成品图@@辣辣的鱼下饭哦。

家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼的烹饪技巧


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