酸菜炒鸡肉

“咸菜很百搭，可以炒肉炒鸡焖鱼，加了咸菜一起炒的肉吃着不会腻，着道菜本来也是要用咸菜来炒鸡的，不过人在柳州也不好买到咸菜，就买了做酸菜鱼的酸菜，酸辣口吃着也是很爽的！别有一番风味！”
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酸菜炒鸡肉的用料

主料

鸡肉 300克 鸡肉 300克

辅料

盐 1小勺 盐 1小勺
料酒 1瓷勺 料酒 1瓷勺
红油 1瓷勺 红油 1瓷勺

酸菜炒鸡肉的做法

#酸菜炒鸡肉的做法图解2

步骤1

准备材料，鸡肉剁小块，酸菜切碎或切丝，姜片切丝，
#酸菜炒鸡肉的做法图解3

步骤2

把鸡肉用少许盐，加胡椒粉料酒抓匀腌制10分钟
#酸菜炒鸡肉的做法图解4

步骤3

炒锅加适量油，烧热把酸菜炒香后出锅备用，
#酸菜炒鸡肉的做法图解5

步骤4

锅留底油，把鸡肉姜放入锅中中大火煎制
#酸菜炒鸡肉的做法图解6

步骤5

把鸡肉煎至两面金黄，
#酸菜炒鸡肉的做法图解7

步骤6

然后加入刚才炒过的酸菜一起翻炒至断生
#酸菜炒鸡肉的做法图解8

步骤7

加1到2瓷勺的生抽稍微上色和调味翻炒均匀，
#酸菜炒鸡肉的做法图解9

步骤8

出锅前加1瓷勺的红油翻炒均匀即可出锅

酸菜炒鸡肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   酸菜炒鸡肉的做法步骤

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