红枣枸杞炖鹌鹑

“鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。脑力劳动者常食，能消除眩晕健忘症状，能提高智力，有健脑养神之作用；枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力；红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能.红枣枸杞炖鹌鹑是男女老幼一年四季皆宜的滋补汤水。”
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红枣枸杞炖鹌鹑的用料

主料

鹌鹑 4只

辅料

瘦肉 适量 瘦肉 适量
枸杞 适量 枸杞 适量

红枣枸杞炖鹌鹑的做法

#红枣枸杞炖鹌鹑的做法图解2

步骤1

鹌鹑洗净，用冷水浸泡半小时去净血水。
#红枣枸杞炖鹌鹑的做法图解3

步骤2

瘦肉洗净后切片，放盐，姜片腌20分钟。
#红枣枸杞炖鹌鹑的做法图解4

步骤3

枸杞，红枣泡发，将红枣去核。
#红枣枸杞炖鹌鹑的做法图解5

步骤4

炖盅内加入瘦肉，鹌鹑，枸杞，红枣，姜片，再加满水。
#红枣枸杞炖鹌鹑的做法图解6

步骤5

...............
#红枣枸杞炖鹌鹑的做法图解7

步骤6

放入大锅内,隔水炖2个小时左右，加盐调味即可饮用。

红枣枸杞炖鹌鹑的烹饪技巧


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