萝卜丝炖蟹
“又到深秋,农历八月十五左右,正是我们当地海产的蟹肥美之际,蟹味美,但价高,所以,一般买回家,一人一两个大蟹尝尝鲜,就已经相当不错了。有时,为了凑个整斤整数好算帐,通常会多买上那么一两只,于是乎,最后剩下的那一两只,谁都不好意思再动手,于是,这只大个的公蟹,就被我做成了一道菜。用的是我们当地产的绿皮绿心的萝卜,一起炖煮出来,异常的鲜美,家人都非常的喜欢。”
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萝卜丝炖蟹的做法
萝卜丝炖蟹的烹饪技巧
1、汤汁不要放盐太多,突出鲜字。 2、蟹一定要充分煮透。 3、姜一定要放 -使用的厨具:炒锅
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