青椒炒牛肉


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青椒炒牛肉的用料

主料

牛肉 250克 牛肉 250克
蒜瓣 3瓣 蒜瓣 3瓣

辅料

料酒 少许 料酒 少许
蚝油 1大勺 蚝油 1大勺
味精 适量 味精 适量
色拉油 适量 色拉油 适量

青椒炒牛肉的做法

#青椒炒牛肉的做法图解2

步骤1

牛肉洗净去除筋膜，垂直纹路切成片、青椒洗净切小条、姜蒜切片备用
#青椒炒牛肉的做法图解3

步骤2

切好的牛肉加入生姜、料酒、盐、味精、淀粉、胡椒粉、生抽抓匀，最后加入少许色拉油拌匀，腌制10-15分钟
#青椒炒牛肉的做法图解4

步骤3

炒锅烧热倒入适量色拉油将姜蒜片炒香
#青椒炒牛肉的做法图解5

步骤4

倒入牛肉快速拨散
#青椒炒牛肉的做法图解6

步骤5

待牛肉变色加入青椒略炒，调入适量生抽、耗油翻炒均匀即可

青椒炒牛肉的烹饪技巧


牛肉容易变老，所以炒制时间不可过长腌制过的牛肉后期调味要注意用料 -使用的厨具：炒锅

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/ 6   青椒炒牛肉的做法步骤

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