白灼菜心

“菜心品质柔嫩,风味可口,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有钙410~1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。”
所属分类: 素菜  

白灼菜心的用料

主料

菜心 500克 菜心 500克

调料

鸡精 一小勺 鸡精 一小勺
水淀粉 两汤匙 水淀粉 两汤匙

烫菜心用

清水 适量 清水 适量
一勺 一勺

白灼菜心的做法

#白灼菜心的做法图解2

步骤1

切好蒜末
#白灼菜心的做法图解3

步骤2

加两汤匙食用油
#白灼菜心的做法图解4

步骤3

微波炉高火叮三分钟
#白灼菜心的做法图解5

步骤4

拿出来
#白灼菜心的做法图解6

步骤5

加一勺鸡精
#白灼菜心的做法图解7

步骤6

加蒸鱼豉油,没有蒸鱼豉油,家里的酱油月可以
#白灼菜心的做法图解8

步骤7

加两汤匙
#白灼菜心的做法图解9

步骤8

小半匙生粉
#白灼菜心的做法图解10

步骤9

倒入三倍的水
#白灼菜心的做法图解11

步骤10

调成水淀粉
#白灼菜心的做法图解12

步骤11

加两汤匙到碗里,调匀
#白灼菜心的做法图解13

步骤12

如果不是用蒸鱼豉油就加少许白糖中和一下咸度
#白灼菜心的做法图解14

步骤13

搅拌均匀,放回微波炉中火叮1分钟
#白灼菜心的做法图解15

步骤14

拿出来拌匀
#白灼菜心的做法图解16

步骤15

白灼菜心的专用料汁就做好了
#白灼菜心的做法图解17

步骤16

洗干净新鲜的菜心
#白灼菜心的做法图解18

步骤17

烧一锅开水,往水里放一勺油,一勺盐。一小勺小苏打,水开放菜心,不要烫太久。菜心一变色就捞出来控干水分摆盘
#白灼菜心的做法图解19

步骤18

摆好盘淋上香料汁
#白灼菜心的做法图解20

步骤19

成品
#白灼菜心的做法图解21

步骤20

成品
#白灼菜心的做法图解22

步骤21

成品

白灼菜心的烹饪技巧


菜心要选新鲜,嫩的,带花的好吃,脆,口感清脆,爽微甜! -使用的厨具:电磁炉

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/ 22   白灼菜心的做法步骤

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