清炒南瓜苗

“这道菜在我们老家可是这个季节的主打菜哦，清脆爽口！来到成都，只要看到有卖，我都会迫不及待不厌其烦地做这道需要花时间的功夫菜！”
所属分类： 素菜  

清炒南瓜苗的用料

主料

南瓜苗 一斤 南瓜苗 一斤
红椒 适量

辅料

盐 少许 盐 少许

清炒南瓜苗的做法

#清炒南瓜苗的做法图解2

步骤1

新鲜的南瓜苗。
#清炒南瓜苗的做法图解3

步骤2

将南瓜苗逐根去掉外面的老“皮”，这是功夫活，弄不好炒出来吃的口感不好，有老茎。把剥好的南瓜苗洗净备用。
#清炒南瓜苗的做法图解4

步骤3

蒜拍碎、红椒切段备用。
#清炒南瓜苗的做法图解5

步骤4

起锅烧热油，放入蒜和红椒爆香。
#清炒南瓜苗的做法图解6

步骤5

倒入南瓜苗翻炒。
#清炒南瓜苗的做法图解7

步骤6

炒一分钟左右放入少许盐炒匀即可关火。

清炒南瓜苗的烹饪技巧


这道菜吃的就是本身的清香味，所以盐放少一点。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 7   清炒南瓜苗的做法步骤

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