蛋包饭

“蛋包饭由蛋皮包裹炒饭而成是一种比较普通且很受青睐的主食。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、包好制成。蛋包饭无论是家庭制作还是餐厅都是很受欢迎的一道主食。”
所属分类： 主食   家常菜   儿童   米饭   午餐   工作餐  

蛋包饭的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
黄瓜 20克 黄瓜 20克
胡萝卜 20克 胡萝卜 20克

辅料

盐 4克 盐 4克
大葱 3克

蛋包饭的做法

#蛋包饭的做法图解2

步骤1

准备材料。
#蛋包饭的做法图解3

步骤2

用铁斧电饭锅专用量杯取2杯大米。
#蛋包饭的做法图解4

步骤3

清洗干净，按照九阳铁斧锅上刻度加水。
#蛋包饭的做法图解5

步骤4

选择劲道口感，短粒米的米种，按开始键煮米饭。
#蛋包饭的做法图解6

步骤5

米饭煮好备用。
#蛋包饭的做法图解7

步骤6

准备两个鸡蛋。
#蛋包饭的做法图解8

步骤7

将其中一个鸡蛋放入水中煮熟备用。
#蛋包饭的做法图解9

步骤8

将胡萝卜、黄瓜切丁备用。
#蛋包饭的做法图解10

步骤9

炒锅中放底油，小火炒香葱花。
#蛋包饭的做法图解11

步骤10

将各种辅料放入翻炒。
#蛋包饭的做法图解12

步骤11

加入米饭翻炒均匀备用。
#蛋包饭的做法图解13

步骤12

取一个鸡蛋打入碗里加盐搅拌均匀。
#蛋包饭的做法图解14

步骤13

平底锅加热，倒入蛋液摊成鸡蛋饼。
#蛋包饭的做法图解15

步骤14

取出蛋皮，将炒好的米饭放入。
#蛋包饭的做法图解16

步骤15

用鸡蛋皮包成方包，将煮熟的鸡蛋切两片做成眼睛，再用海苔做成眼珠子，做成头发，嘴巴。

蛋包饭的烹饪技巧


1、蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配。2、新手摊鸡蛋皮可以加一些水淀粉，这样不容易碎。3、蛋包饭的米饭最好要蒸的硬一些，炒出来的效果一粒粒分开，比较好吃。 -使用的厨具：电饭煲、炒锅

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