板栗焖鸡---秋季养生食谱

“秋季是板栗成熟的季节，主要功效为养胃健脾、补肾强筋、活血止血等，治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，可与人参、黄芪、当归等媲美。板栗虽然美味但是需要注意不可多食用，建议一次食用10个左右，不然易胀气。”
所属分类： 热菜   荤菜  

板栗焖鸡---秋季养生食谱的用料

主料

鸡肉 半只 鸡肉 半只

辅料

辣椒 1个 辣椒 1个
大蒜 5瓣 大蒜 5瓣
大料 3个 大料 3个
花雕酒 2勺 花雕酒 2勺
亦舒堂火麻油 3勺

板栗焖鸡---秋季养生食谱的做法

#板栗焖鸡---秋季养生食谱的做法图解2

步骤1

板栗去皮洗净备用，鸡肉切块，备用。
#板栗焖鸡---秋季养生食谱的做法图解3

步骤2

准备调味配料。
#板栗焖鸡---秋季养生食谱的做法图解4

步骤3

鸡肉跟姜片焯水备用。　　
#板栗焖鸡---秋季养生食谱的做法图解5

步骤4

冷锅放入火麻油，冷油放入花椒和大料，小火2分钟爆香花椒和大料后，将花椒挑出来。
#板栗焖鸡---秋季养生食谱的做法图解6

步骤5

放入干红辣椒、姜以及大蒜和冰糖翻炒片刻，加入鸡肉。
#板栗焖鸡---秋季养生食谱的做法图解7

步骤6

放入焯过水的鸡肉翻炒，然后放入老抽花雕酒继续翻炒2-3分钟。
#板栗焖鸡---秋季养生食谱的做法图解8

步骤7

将鸡肉板栗捞出来，放高压锅里（连调味汁），加三分之一碗水，调至肉类档即可。

板栗焖鸡---秋季养生食谱的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅、炒锅

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