红烧茄子


所属分类：

红烧茄子的用料

主料

茄子 一个

辅料

油 适量 油 适量
蒜 半头 蒜 半头
酱油 适量 酱油 适量
白糖 适量

红烧茄子的做法

#红烧茄子的做法图解2

步骤1

茄子洗净，切小片。
#红烧茄子的做法图解3

步骤2

葱蒜切片。
#红烧茄子的做法图解4

步骤3

将碗中放入味极鲜酱油、盐、白糖，调成料汁。
#红烧茄子的做法图解5

步骤4

锅内多放些油，油热后放入茄子，不断翻炒。
#红烧茄子的做法图解6

步骤5

翻炒至茄子熟软，茄子由吸油到出油的状态，盛出。
#红烧茄子的做法图解7

步骤6

锅内加少许油，放入葱花翻炒，爆香，放入料汁。
#红烧茄子的做法图解8

步骤7

料汁烧开后，放入茄子，翻炒上色均匀。
#红烧茄子的做法图解9

步骤8

加入蒜末，炒至蒜香飘出，汤汁基本收干，出锅即可。

红烧茄子的烹饪技巧


开始翻炒的时候，要不停翻炒，防止糊锅上。茄子皮含有大量的维生素P，很有营养，所以尽量不要去皮。

上传我做的这道菜

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/ 9   红烧茄子的做法步骤

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