葱香芝士面包


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葱香芝士面包的用料

主料

高筋面粉 170克 高筋面粉 170克
鸡蛋液 40克 鸡蛋液 40克
干酵母 3克 干酵母 3克
马苏里拉芝士 适量 马苏里拉芝士 适量
甜味沙拉酱 适量

辅料

白砂糖 35克 白砂糖 35克

葱香芝士面包的做法

#葱香芝士面包的做法图解2

步骤1

除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
#葱香芝士面包的做法图解3

步骤2

一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。
#葱香芝士面包的做法图解4

步骤3

此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
#葱香芝士面包的做法图解5

步骤4

发酵至原来的2倍大。
#葱香芝士面包的做法图解6

步骤5

取出排气，分割成12等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
#葱香芝士面包的做法图解7

步骤6

取一面团，擀成薄片，底部用手掰开。
#葱香芝士面包的做法图解8

步骤7

卷起。
#葱香芝士面包的做法图解9

步骤8

同样方法做好其他的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
#葱香芝士面包的做法图解10

步骤9

用手将面卷搓成长条。
#葱香芝士面包的做法图解11

步骤10

取三根面条，顶部捏紧。
#葱香芝士面包的做法图解12

步骤11

将面条编成辫子，底部捏紧，以防烘烤过程中收口处爆开。
#葱香芝士面包的做法图解13

步骤12

同样方法做好其他的面条，摆入不粘烤盘中。
#葱香芝士面包的做法图解14

步骤13

放温暖湿润处进行二次发酵。
#葱香芝士面包的做法图解15

步骤14

发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液（分量外）。
#葱香芝士面包的做法图解16

步骤15

撒上马苏里拉。
#葱香芝士面包的做法图解17

步骤16

挤上沙拉酱。
#葱香芝士面包的做法图解18

步骤17

撒上事先切好的葱花（取葱绿部分）。
#葱香芝士面包的做法图解19

步骤18

送入事先预热好的烤箱中层，上下火175度，25分钟。
#葱香芝士面包的做法图解20

步骤19

出炉后待降温即可食用。
#葱香芝士面包的做法图解21

步骤20

成品图。
#葱香芝士面包的做法图解22

步骤21

成品图。

葱香芝士面包的烹饪技巧


请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克水。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

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