红糖果仁软欧包

“这款欧包外皮脆脆的但里面却非常的绵软,热量低但营养丰富,超多的果仁和美容养颜的红糖君,一口咬下去幸福感瞬间爆棚?”
所属分类: 烘焙   面包  

红糖果仁软欧包的用料

主料

高粉 250克 高粉 250克
3克 3克
140克 140克
葡萄干 70克

红糖果仁软欧包的做法

#红糖果仁软欧包的做法图解2

步骤1

把30克红糖和除果仁、橄榄油以外的所有材料加入面包桶,启动和面程序和成光滑的面团
#红糖果仁软欧包的做法图解3

步骤2

加入橄榄油继续一个和面程序
#红糖果仁软欧包的做法图解4

步骤3

直到出来漂亮的手套膜
#红糖果仁软欧包的做法图解5

步骤4

把面团分成两份,其中一份稍多一些
#红糖果仁软欧包的做法图解6

步骤5

核桃仁和葡萄干切成大小适中的丁
#红糖果仁软欧包的做法图解7

步骤6

取一块稍大的面团揉入一半的果仁
#红糖果仁软欧包的做法图解8

步骤7

发酵好的两种面团都平均分成4等份
#红糖果仁软欧包的做法图解9

步骤8

取一个带果仁的面团擀成牛舌状
#红糖果仁软欧包的做法图解10

步骤9

放上适量之前预留的果仁和红糖
#红糖果仁软欧包的做法图解11

步骤10

从一端卷起并收紧口
#红糖果仁软欧包的做法图解12

步骤11

一块不带果仁的面团擀成稍大点的面饼
#红糖果仁软欧包的做法图解13

步骤12

把之前做好的果仁面团放在中间
#红糖果仁软欧包的做法图解14

步骤13

收口并整形
#红糖果仁软欧包的做法图解15

步骤14

依次做好所有的面包,进行二次发酵
#红糖果仁软欧包的做法图解16

步骤15

发酵好的面包用锋利的刀划出线条并撒上低粉,烤箱210度预热10分钟再烤30分钟即可
#红糖果仁软欧包的做法图解17

步骤16

成品图

红糖果仁软欧包的烹饪技巧


果仁可根据自己的口味随意更换。因面粉吸水性不同具体用水量需自行掌控。各家烤箱温度都有所差异,具体温度要视自己烤箱的实际情况而定。 -使用的厨具:电烤箱

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