杏仁炒玉米

“杏仁炒玉米也是一道方便的坚果私房菜,杏仁咸香脆口,玉米鲜甜脆嫩,再搭配红色的胡萝卜、绿色的甜青椒,这道健康又色彩丰富的菜式,每次都让家人胃口大开。”
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杏仁炒玉米的用料

主料

甜脆玉米 1根 甜脆玉米 1根
甜青椒 6片 甜青椒 6片

辅料

4g 4g

杏仁炒玉米的做法

#杏仁炒玉米的做法图解2

步骤1

甜脆玉米用刀削下,去掉玉米芯;杏仁剥壳备用;胡萝卜切菱形片;甜青椒切片。
#杏仁炒玉米的做法图解3

步骤2

锅烧热,放油,胡萝卜下锅翻炒指微微变色。
#杏仁炒玉米的做法图解4

步骤3

甜脆玉米下锅和胡萝卜一起翻炒至变色,放盐,洒少量开水,盖上锅盖闷3分钟,让玉米煮熟。
#杏仁炒玉米的做法图解5

步骤4

放甜青椒、杏仁翻炒片刻后,出锅装盘。

杏仁炒玉米的烹饪技巧


盐要在炒玉米的时候放,因为杏仁本身有咸味。而且这个菜不要放太多盐。撒的必须是开水,如果撒冷水会降低锅的温度,影响菜的口感。 -使用的厨具:炒锅

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