黑糖油鸡

“鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，其蛋白质含量在肉类中是最高的肉类之一，属高蛋白低脂肪食品。黑糖油鸡，嫩滑爽口，易于操作，适合家庭常做、常食。”
所属分类： 热菜   常见菜式   荤菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

黑糖油鸡的用料

主料

鸡 1只

辅料

水 1000克 水 1000克
生抽 100克 生抽 100克
黑糖 300克 黑糖 300克
盐焗鸡粉 1小包 盐焗鸡粉 1小包
蚝油 适量 蚝油 适量
姜 6片 姜 6片
腐乳 1块

黑糖油鸡的做法

#黑糖油鸡的做法图解2

步骤1

将鸡洗净、滴干水，用盐焗鸡粉、十三香、蚝油腌制1小时。
#黑糖油鸡的做法图解3

步骤2

烧滚水，加入所有辅料，煮约15分钟，成为卤水。
#黑糖油鸡的做法图解4

步骤3

放入鸡，关小火，让汤汁保持接近沸腾的状态，浸鸡40分钟左右。
#黑糖油鸡的做法图解5

步骤4

将做好的鸡捞出来，用竹签刺入鸡腿内侧，无血水证明已经熟，可趁热，也可放凉切块。
#黑糖油鸡的做法图解6

步骤5

取少量卤汁和一小勺芝麻油拌匀，淋在切好的鸡块上，撒些香葱点缀即可。

黑糖油鸡的烹饪技巧


1、卤水不要煮至沸腾是为了让鸡肉慢慢浸熟而不老，保持鲜嫩且入味。2、上桌前淋一次卤水和芝麻油，可为整道菜提味，给鸡皮增加色泽，给整道菜加分。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

黑糖油鸡的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 6   黑糖油鸡的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜