巧克力软心派

“10月24日，是我和先生的结婚纪念日，我们已携手走过了22个年头！比起现在的年轻人，我们那个年代，生活在小镇上是很难见到蛋糕、面包这种西点的！心心念念就是有人去上海出差可以带点回来开开洋浑！先生他难得出趟远门，回家后献宝似的把一盒巧克力派送到我的眼前！现在进入不惑之年的我们，还是喜欢吃巧克力派，而外面烘焙店里卖的都是重油、重奶的，所以我就自己在家动手做，选了黑巧克力，黄油被植物油替换，奶油奶酪夹心被棉花糖替代，外面的巧克力裹层也省了。。。。时隔那么多年，巧克力派的材料、口味一直在变，我却始终记得那个平淡日子里的一点香甜！”
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巧克力软心派的用料

主料

低筋面粉 100克 低筋面粉 100克
黑巧克力 50克

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
小苏打 1/4茶匙 小苏打 1/4茶匙
泡打粉 1/2茶匙 泡打粉 1/2茶匙

巧克力软心派的做法

#巧克力软心派的做法图解2

步骤1

首先制作巧克力蛋糕，把面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后备用
#巧克力软心派的做法图解3

步骤2

鸡蛋、细砂糖、植物油倒入盆里
#巧克力软心派的做法图解4

步骤3

用打蛋器搅打均匀
#巧克力软心派的做法图解5

步骤4

黑巧克力切碎放入小碗,隔水加热并不断搅拌直到溶化后倒入蛋油混合液里，搅拌均匀
#巧克力软心派的做法图解6

步骤5

倒入牛奶，继续搅拌均匀
#巧克力软心派的做法图解7

步骤6

筛入面粉、可可粉、泡打粉、小苏打的混合粉
#巧克力软心派的做法图解8

步骤7

用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋糕面糊
#巧克力软心派的做法图解9

步骤8

将面糊装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小孔
#巧克力软心派的做法图解10

步骤9

在派盘上挤出直径约为5CM的圆形面糊。如果直接挤在烤盘上，面糊之间要留出足够的距离，我一共做了18片
#巧克力软心派的做法图解11

步骤10

将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤10分钟左右
#巧克力软心派的做法图解12

步骤11

蛋糕稍梢冷却后,每两块蛋糕中间放上半颗棉花糖作为夹心
#巧克力软心派的做法图解13

步骤12

把半块蛋糕连同半颗棉花糖放入微波炉叮15秒
#巧克力软心派的做法图解14

步骤13

把另外一片盖上，冷却即可，还可以撒点糖粉

巧克力软心派的烹饪技巧


挤面糊的时候,大小要尽量一致,这样烤好的两片蛋糕抹上夹心叠起来的时候才会美观。蛋糕烤的时候会变大,挤出的面糊之间一定要留出足够的距离中间的夹心也可以做成奶油奶酪的，还可以外面裹上巧克力 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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