玉米馅（广式月饼馅）

“从小到大一直都爱吃玉米，记得小时候爸爸妈妈种的那种玉米不是现在市面上的甜玉米，但是那时的味道真的难忘，小时候每年妈妈种很多，一大早要起来煮好老爸送去市区卖！妈妈知道我爱吃都是会留下小盆，每次我都吃到肚子撑哈！小时候零食不多，所以这也算是零食咯！玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。 玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。爱上烘焙之后，就喜欢尝试，今年第一次做月饼，喜欢自己做馅料，营养又健康！爱吃的玉米做成馅料想想都美好！从这个玉米馅月饼开始，让我没想到是有人找我预定月饼！我的月饼季也是很忙的哈！没有尝试永远不知道自己也可以做到！预定者都说好吃，我的心理是如此美丽哈！更是坚持那份无添加剂食物！”
所属分类： 小吃   中秋  

玉米馅（广式月饼馅）的用料

主料

玉米 两根

辅料

白糖 70克 白糖 70克

玉米馅（广式月饼馅）的做法

#玉米馅（广式月饼馅）的做法图解2

步骤1

两根大玉米剥好，洗干净，下锅煮熟，水没过玉米即可。
#玉米馅（广式月饼馅）的做法图解3

步骤2

煮熟捞出，玉米水留着备用！分两次放入搅拌机，同时放入白糖一起搅拌，每次水没过玉米即可。（水分太多炒至时间要久点）。
#玉米馅（广式月饼馅）的做法图解4

步骤3

搅拌中。
#玉米馅（广式月饼馅）的做法图解5

步骤4

搅拌好倒入平底不粘锅。
#玉米馅（广式月饼馅）的做法图解6

步骤5

炒至水分减少，颜色变深，分2次加入玉米油，每次都要等到油融入在加下一次。
#玉米馅（广式月饼馅）的做法图解7

步骤6

炒至成团不粘锅即可。
#玉米馅（广式月饼馅）的做法图解8

步骤7

装碗晾凉！等待做月饼吧！
#玉米馅（广式月饼馅）的做法图解9

步骤8

因为月饼模具是50克的，按35克玉米馅料！
#玉米馅（广式月饼馅）的做法图解10

步骤9

两根玉米做了11个广式月饼，因为是第一次尝试，没有拍下饼皮的量和制作过程！
#玉米馅（广式月饼馅）的做法图解11

步骤10

成品哈
#玉米馅（广式月饼馅）的做法图解12

步骤11

来张单独照吧！
#玉米馅（广式月饼馅）的做法图解13

步骤12

香甜可口。
#玉米馅（广式月饼馅）的做法图解14

步骤13

送给老乡吃，赞不绝口，说第一次吃到这种馅月饼，过了几天他让我帮忙做了120个送人（玉米馅 红豆馅 莲蓉蛋黄馅）

玉米馅（广式月饼馅）的烹饪技巧


1.搅拌玉米的时候没过玉米即可，不然水分很难收干哦。2.我不喜欢吃太甜，所以我这个糖度不是很甜，喜欢的可以多加糖。3.因为是要做广式月饼，所以炒馅需要加油，不然烤的时候会开裂的。如果不是用来做广式，炒馅油量可以减少！ -使用的厨具：电烤箱、不粘锅、煮锅

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