菠萝馅（菠萝酱）

“菠萝是一种不娇气的我水果，吃法很多，怎么吃都可口。菠萝可以做罐头，做菠萝汁，用它来做馅料还可以助消化。”
所属分类： 自制酱料  

菠萝馅（菠萝酱）的用料

主料

菠萝肉 400克

辅料

白糖 120克 白糖 120克
水淀粉 20克

菠萝馅（菠萝酱）的做法

#菠萝馅（菠萝酱）的做法图解2

步骤1

鲜鲜的去皮的菠萝用盐水泡一下，我这个是泡好的
#菠萝馅（菠萝酱）的做法图解3

步骤2

把菠萝切成细丁
#菠萝馅（菠萝酱）的做法图解4

步骤3

电磁炉加热后
#菠萝馅（菠萝酱）的做法图解5

步骤4

放入菠萝炒干水份加入白糖
#菠萝馅（菠萝酱）的做法图解6

步骤5

边加入白糖边炒
#菠萝馅（菠萝酱）的做法图解7

步骤6

白糖溶化后水份变多了，要耐心炒干水份
#菠萝馅（菠萝酱）的做法图解8

步骤7

适量的生粉放到碗里
#菠萝馅（菠萝酱）的做法图解9

步骤8

加入水调成水淀粉
#菠萝馅（菠萝酱）的做法图解10

步骤9

倒好番茄酱
#菠萝馅（菠萝酱）的做法图解11

步骤10

菠萝炒干水份后加入番茄酱
#菠萝馅（菠萝酱）的做法图解12

步骤11

慢慢炒均匀
#菠萝馅（菠萝酱）的做法图解13

步骤12

加入水淀粉继续翻炒，放入水淀粉后锅底很黏，要翻炒到底，以免糊锅
#菠萝馅（菠萝酱）的做法图解14

步骤13

炒到菠萝馅变得黏稠就好了，千万不要炒的太干，
#菠萝馅（菠萝酱）的做法图解15

步骤14

放凉倒入碗里，这个菠萝馅可以包面包，可以做蛋糕卷，可以抹在土司上夹着吃，都非常的好吃，吃不完密封后放冰箱冷藏储存。

菠萝馅（菠萝酱）的烹饪技巧


菠萝也比难买到，炒这个菠萝馅也不难炒，建议还是一次不要做太多，如果是做菠萝酱就把菠萝肉剁碎一点。就是没有颗粒感的菠萝酱了。 -使用的厨具：电磁炉

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/ 15   菠萝馅（菠萝酱）的做法步骤

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