蔓越莓奶酪餐包

“淡淡奶酪香的面包，松软却又与一般甜面包有些不一样的细腻组织，配上酸甜可口的蔓越莓干，虽然外形上不骨那么光滑,但是味道好到连舌头都快吞下去了...”
所属分类： 烘焙   面包  

蔓越莓奶酪餐包的用料

主料

高筋面粉 150克 高筋面粉 150克
蔓越莓干 45克（切碎） 蔓越莓干 45克（切碎）
牛奶 70克 牛奶 70克
盐 2克

蔓越莓奶酪餐包的做法

#蔓越莓奶酪餐包的做法图解2

步骤1

准备好所有需要的材料......
#蔓越莓奶酪餐包的做法图解3

步骤2

除黄油和蔓越莓外,所有的材料倒入面包机中,启动和面程序30分钟.....(注意酵母不要和盐直接接触....)
#蔓越莓奶酪餐包的做法图解4

步骤3

分钟后,把奶油奶酪倒入面包机中.再次启动和面程序30分钟......
#蔓越莓奶酪餐包的做法图解5

步骤4

分钟后,面团能拉出薄薄的膜.....
#蔓越莓奶酪餐包的做法图解6

步骤5

然后我们倒入切碎的蔓越莓....并启动和面程序
#蔓越莓奶酪餐包的做法图解7

步骤6

大概一两分钟左右.蔓越莓和均匀了就OK了....然后我们开启发面程序,让面团在烤箱中进行第一次发酵.....
#蔓越莓奶酪餐包的做法图解8

步骤7

发酵好的面团....
#蔓越莓奶酪餐包的做法图解9

步骤8

取出面团面团压出空气
#蔓越莓奶酪餐包的做法图解10

步骤9

将面团分成8等份，揉圆，盖上保鲜膜或湿布室温醒发10分钟
#蔓越莓奶酪餐包的做法图解11

步骤10

醒发后，再次揉圆，放在烤盘上，进行最后发酵。
#蔓越莓奶酪餐包的做法图解12

步骤11

二发好的面团,看上去会不那么平整,没有关系的,主要是我们里面加了蔓越梅...(这个时候我们就可以去预热烤箱了)
#蔓越莓奶酪餐包的做法图解13

步骤12

给面团刷上一层蛋液...并在上面撒上少许的芝麻.....不撒也可以,看你自己喜欢.....送入ACA烤箱中.....上火160 下火130 18分钟就OK了......
#蔓越莓奶酪餐包的做法图解14

步骤13

成品图附上.....非常的松软,又有蔓越莓的酸甜可口.....
#蔓越莓奶酪餐包的做法图解15

步骤14

成品图附上.....非常的松软,又有蔓越莓的酸甜可口.....
#蔓越莓奶酪餐包的做法图解16

步骤15

成品图附上.....非常的松软,又有蔓越莓的酸甜可口.....
#蔓越莓奶酪餐包的做法图解17

步骤16

成品图附上.....非常的松软,又有蔓越莓的酸甜可口.....
#蔓越莓奶酪餐包的做法图解18

步骤17

成品图附上.....非常的松软,又有蔓越莓的酸甜可口.....
#蔓越莓奶酪餐包的做法图解19

步骤18

成品图附上.....非常的松软,又有蔓越莓的酸甜可口.....

蔓越莓奶酪餐包的烹饪技巧


1、根据面粉吸水性不同，请酌情调整牛奶的用量，揉成柔软的面团。2、奶油奶酪是一种软质奶酪，也是制作奶酪蛋糕最常用的原料。因为质地柔软，可以直接揉到面团里，与面团完美的融合。奶油奶酪本身含有一定的乳脂肪，所以这款面包的配料里不用再添加黄油了。 3、蔓越莓干可换成葡萄干或其他水果干，制作不同口味的面包。4、给出的烤制温度和时间只供参考,每项个人的烤箱温度不一样,具体的操作时间还得按您自己的烤箱来定... -使用的厨具：面包机、电烤箱

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