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肉松面包卷的做法
步骤1
所有材料除黄油外，放入和面桶,用筷子搅拌成团（水要预留10g左右调整）
步骤2
打蛋器装上和面棒
步骤3
插入面团中，启动1档进行和面，启动1分钟左右就休息一下30秒机器，怕它损坏
步骤4
。连休息在内，和面用时10分钟后，检查一下面团，可拉出粗糙的膜
步骤5
加入软化的无盐黄油
步骤6
继续和面
步骤7
检查一下，到扩展阶段了，继续和面2分钟（此时也可以制作甜面包了）
步骤8
面团到可拉出不易破的的完全阶段的膜了，连休息在内共用时25分钟
步骤9
取出面团，进行发酵2倍大
步骤10
取出发酵好的面团，在案板上揉去空气，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤11
在和面垫上擀开成和烤盘差不多的大小
步骤12
放入烤盘，放入烤箱，关上门进行发酵，夏天用常温发酵即可。
步骤13
倍大时取出刷蛋液，撒上葱花
步骤14
提前预热的烤箱,180度
步骤15
放入提前预热的烤箱，中层，180度，13分钟
步骤16
注意观察……
步骤17
出炉冷却,倒扣剪去边角,用刀子在表面纵划几下（不要切到底，方便卷起来。
步骤18
抹一层沙拉酱，撒上肉松
步骤19
像卷蛋糕一样卷起来
步骤20
半小时后切块，两边抹一层沙拉酱，粘上肉松即可。肉松面包卷的烹饪技巧
1.直接法卷起来有些开裂，中种或汤种的比较适合面包卷2.我用的是打蛋器的和面功能和面，有面包机的话更省事 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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