ACA TM33HT烤箱食用——核桃仁小酥饼

“冬季吃坚果是很御寒的，而且营养丰富。核桃，抗氧化之王，降低胆固醇，美容嫩肤，利于胆结石的治疗，防治神经衰弱，消炎杀菌，保护心脏。核桃酥，是一款很经典的中式糕点，外面买的核桃酥都是在表面放上几个核桃粒做装饰，我们自己做的核桃酥是用核桃粉和面，真是又营养，又美味。这几天用ACA TM33HT烤箱制作美食简直就是上瘾了，操作简单，上色均匀，做美食已经停不下来。”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   乳酪蛋糕  

ACA TM33HT烤箱食用——核桃仁小酥饼的用料

主料

低粉 210g 低粉 210g
白糖 100g 白糖 100g
小苏打 2g 小苏打 2g

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

ACA TM33HT烤箱食用——核桃仁小酥饼的做法

#ACA TM33HT烤箱食用——核桃仁小酥饼的做法图解2

步骤1

核桃仁60克用破壁机粉碎，其他食材称量好备用。
#ACA TM33HT烤箱食用——核桃仁小酥饼的做法图解3

步骤2

葵花籽油、砂糖、核桃粉、还有三分之二的全蛋液混合。（余下的三分之一蛋液留下来刷桃酥的表面）
#ACA TM33HT烤箱食用——核桃仁小酥饼的做法图解4

步骤3

将混合好的食材搅拌均匀，呈粘稠状。
#ACA TM33HT烤箱食用——核桃仁小酥饼的做法图解5

步骤4

面粉、泡打粉、小苏打，筛入搅拌好的食材中。
#ACA TM33HT烤箱食用——核桃仁小酥饼的做法图解6

步骤5

用刮刀拌成面团。
#ACA TM33HT烤箱食用——核桃仁小酥饼的做法图解7

步骤6

称出每20-22克左右的酥饼坯。
#ACA TM33HT烤箱食用——核桃仁小酥饼的做法图解8

步骤7

搓圆，松弛10分钟.
#ACA TM33HT烤箱食用——核桃仁小酥饼的做法图解9

步骤8

松弛面团的时候，准备装饰用的核桃仁。（核桃仁一片掰成两半）
#ACA TM33HT烤箱食用——核桃仁小酥饼的做法图解10

步骤9

烤箱插上电源，用烘烤档预热。
#ACA TM33HT烤箱食用——核桃仁小酥饼的做法图解11

步骤10

烤盘放入油纸，放入酥饼坯并按扁，用余下来的蛋液，刷在饼坯的表面。
#ACA TM33HT烤箱食用——核桃仁小酥饼的做法图解12

步骤11

再将核桃仁装饰在刷好蛋液的饼坯表面（这些核桃仁，是在60克以外的)
#ACA TM33HT烤箱食用——核桃仁小酥饼的做法图解13

步骤12

预热完成，将烤盘放入烤箱中层。
#ACA TM33HT烤箱食用——核桃仁小酥饼的做法图解14

步骤13

设置180°，25分钟。
#ACA TM33HT烤箱食用——核桃仁小酥饼的做法图解15

步骤14

看看这美味酥脆的核桃仁小饼，色泽均匀，火候、时间恰到好处。
#ACA TM33HT烤箱食用——核桃仁小酥饼的做法图解16

步骤15

酥的不行不行滴。

ACA TM33HT烤箱食用——核桃仁小酥饼的烹饪技巧


泡打粉和小苏打不可以忽略，否则的话不酥脆。核桃仁装饰可以忽略。 -使用的厨具：电烤箱

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