核桃果仁蛋糕卷

“难得在家，很好的太阳，女儿的愿望全部满足。”
所属分类： 烘焙   儿童   早餐   蛋糕卷  

核桃果仁蛋糕卷的用料

主料

低筋面粉 85克 低筋面粉 85克
鸡蛋 5个 鸡蛋 5个
牛奶 40克 牛奶 40克

核桃果仁蛋糕卷的做法

#核桃果仁蛋糕卷的做法图解2

步骤1

蛋白蛋黄分离，蛋白打发到湿性发泡，蛋黄打散即可。
#核桃果仁蛋糕卷的做法图解3

步骤2

打散的蛋黄中加入油、糖60克、奶，搅拌均匀。
#核桃果仁蛋糕卷的做法图解4

步骤3

筛入低筋粉搅拌均匀。
#核桃果仁蛋糕卷的做法图解5

步骤4

同打发好的蛋白混合搅拌均匀。
#核桃果仁蛋糕卷的做法图解6

步骤5

烤盘铺锡纸，倒入混合好的蛋糕糊，摊开。
#核桃果仁蛋糕卷的做法图解7

步骤6

放入预热好的烤箱，180度，上下火，15分钟左右。取出后掀开放在铺好锡纸的烤架上晾凉。
#核桃果仁蛋糕卷的做法图解8

步骤7

打发奶油至羽毛状，加了20克糖。
#核桃果仁蛋糕卷的做法图解9

步骤8

剥好的核桃仁放在食品袋里用擀面杖敲碎，当然也不要太碎。
#核桃果仁蛋糕卷的做法图解10

步骤9

将核桃碎同打发的淡奶油混合。
#核桃果仁蛋糕卷的做法图解11

步骤10

抹在晾凉的蛋糕坯上。
#核桃果仁蛋糕卷的做法图解12

步骤11

用锡纸卷起，放冰箱冷藏半小时，以便成型。
#核桃果仁蛋糕卷的做法图解13

步骤12

切开装盘即可。
#核桃果仁蛋糕卷的做法图解14

步骤13

今日午餐全貌?

核桃果仁蛋糕卷的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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