香葱肉松面包

“比起甜味面包，最喜欢咸鲜口味的肉松面包了！这次自己做了，真的很有成就感，连不喜欢面包的人，都上瘾了呢，偷着乐呵一下~”
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香葱肉松面包的用料

主料

高筋面粉 315克 高筋面粉 315克
绵白糖 40克 绵白糖 40克
牛奶 170克 牛奶 170克
酵母 4克

辅料

小葱 2棵 小葱 2棵
全蛋液 适量

香葱肉松面包的做法

#香葱肉松面包的做法图解2

步骤1

将上述面包材料，除酵母和面粉外，放入面包桶，搅拌均匀
#香葱肉松面包的做法图解3

步骤2

放入高筋面粉，再放酵母，开启和面揉面模式（一个循环约30分钟）
#香葱肉松面包的做法图解4

步骤3

分钟左右面团光滑起来时候加入软化的黄油，继续揉面，一个程序结束后，再开启一个揉面程序，总计约60分钟
#香葱肉松面包的做法图解5

步骤4

面包机盖好盖子，关掉电源，室温发酵45分钟再取出排气，放入冰箱冷藏室低温发酵5个小时以上
#香葱肉松面包的做法图解6

步骤5

时间到，取出按压排气揉圆。
#香葱肉松面包的做法图解7

步骤6

再静止醒发15分钟。
#香葱肉松面包的做法图解8

步骤7

剪好与烤盘大小相当的硅油纸，铺在案板上，面团放上面，擀成长方形，铺满油纸，再取至烤盘中，放入烤箱，下面放一大碗65°左右的温开水，烤箱断电，关烤箱门发酵2小时
#香葱肉松面包的做法图解9

步骤8

约发酵至2倍厚度
#香葱肉松面包的做法图解10

步骤9

刷上一层全蛋液，均匀撒黑芝麻，小葱花，烤箱预热180°约5分钟
#香葱肉松面包的做法图解11

步骤10

放入烤箱中层，烤约12分钟，期间注意观察，上色就将上火调制150°左右，上色均匀，即可取出。
#香葱肉松面包的做法图解12

步骤11

稍晾凉，用面包刀切成小方块，甜味沙拉酱挤出，均匀淋至面包下层，再沾上厚厚的肉松，就可以享受美味啦！
#香葱肉松面包的做法图解13

步骤12

来张正反面都看看，切面包的技术还有待改进~~
#香葱肉松面包的做法图解14

步骤13

再来一张，美味无法抵挡~~

香葱肉松面包的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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