老式葱油饼

“我小学五年级开始单独做饭，不用大人准备一点东西，常做的或者说最拿手的就是葱油饼。我学着大人倒一瓢面粉在案板上，然后用瓢压出一个大窝，一边倒水一边搅拌，很多的时候水刀快了，墙就出了豁口，“洪水”就爆发了，气急败坏的时候真不少，那时就是不知道可以在盆里和面，大人教的就一成不变的学着，想想真有意思。我之所以最爱做葱油饼，主要原因是煎饼包子真做不了，需要大人准备一半，另一个原因就是葱油饼可以只有咸菜就着就能吃好几张，葱花油盐最原始的味道也是最香的。 成家以后，我依然爱做葱油饼，老公爱吃儿子也爱吃，老公也是吃着葱油饼长大的，这点可以断定，因为我们从小生活的地方那么的近，饮食习惯完全相同，结婚后可是少了不少麻烦，吃啥都能一拍即合。对于小时候的味道，也是一起怀念，一起品味，边吃边回忆童年，共鸣不少啊。何尝不是一种幸福。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   鲁菜   儿童   早餐   饼  

老式葱油饼的用料

主料

面粉 300克 面粉 300克
花椒粉 适量

辅料

水 约160克 水 约160克
盐 适量

老式葱油饼的做法

#老式葱油饼的做法图解2

步骤1

面粉倒在面板上，用碗坐出一个坑。
#老式葱油饼的做法图解3

步骤2

开始倒水，慢慢加入。
#老式葱油饼的做法图解4

步骤3

一边加一边用筷子搅拌。
#老式葱油饼的做法图解5

步骤4

全部拌成絮状即可。
#老式葱油饼的做法图解6

步骤5

揉成光滑面团，饧半小时。
#老式葱油饼的做法图解7

步骤6

香葱叶切碎。
#老式葱油饼的做法图解8

步骤7

面团取一半，擀成大薄皮。
#老式葱油饼的做法图解9

步骤8

倒上半勺花生油，撒葱叶，花椒粉和盐。
#老式葱油饼的做法图解10

步骤9

垫子各个方向对折，使料粘匀。若是面板，要对面皮。
#老式葱油饼的做法图解11

步骤10

卷起。
#老式葱油饼的做法图解12

步骤11

盘在一起。
#老式葱油饼的做法图解13

步骤12

按成薄饼，不用擀。
#老式葱油饼的做法图解14

步骤13

锅烧热，放半勺花生油，放入油饼。
#老式葱油饼的做法图解15

步骤14

两面烙金黄。烙饼时间可以做另一个。
#老式葱油饼的做法图解16

步骤15

切块。

老式葱油饼的烹饪技巧


喜欢酥脆的可以锅里多放油，一点油不放也可。锅越厚越好。调料可以放自己喜欢的。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅

上传我做的这道菜

老式葱油饼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   老式葱油饼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜