牛肉芋

“芋头是专家推荐的秋季三宝之一，富含淀粉、蛋白质、维生素，具有健脾强胃、滋补身体的功效。牛肉含蛋白质、脂肪以及多种维生素，具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功能。秋令时节毛芋上市时，婆婆经常会烧这道菜，把牛肉与芋头搭配食用，牛肉的鲜嫩和芋头的软滑使得菜肴很是美味。”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   午餐  

牛肉芋的用料

主料

牛肉 250g 牛肉 250g
八角 适量 八角 适量
桂皮 适量 桂皮 适量
姜 适量 姜 适量
冰糖 适量 冰糖 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量

牛肉芋的做法

#牛肉芋的做法图解2

步骤1

选取适合炖煮的新鲜牛肉。
#牛肉芋的做法图解3

步骤2

牛肉切片。
#牛肉芋的做法图解4

步骤3

牛肉冷水下锅焯，水开后烧2分钟，洗去血沫。
#牛肉芋的做法图解5

步骤4

把香料和姜片放在调料球中。
#牛肉芋的做法图解6

步骤5

牛肉和调料球放在高压锅中，放入少量冰糖，加水盖盖大火烧开后转小火炖15分钟。
#牛肉芋的做法图解7

步骤6

毛芋削去外皮洗净切滚刀块。
#牛肉芋的做法图解8

步骤7

放入切好的毛芋，加盐、料酒、生抽调味，盖盖再烧5分钟。
#牛肉芋的做法图解9

步骤8

，加入葱花，盛出，美食来也。

牛肉芋的烹饪技巧


使用的厨具：电压力锅

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/ 9   牛肉芋的做法步骤

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