虾扯蛋（模仿薄灰师傅做的祈福喜虾）

“前天上美食天下时，看到薄灰师傅这个菜，很喜欢，就收藏起来，一直很兴奋，今天有时间就赶紧尝试一下。”
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虾扯蛋（模仿薄灰师傅做的祈福喜虾）的用料

主料

虾 6只 虾 6只
肉末 适量

辅料

葱末 适量 葱末 适量
姜末 适量 姜末 适量
盐 适量 盐 适量

虾扯蛋（模仿薄灰师傅做的祈福喜虾）的做法

#虾扯蛋（模仿薄灰师傅做的祈福喜虾）的做法图解2

步骤1

准备材料，虾，蛋，肉末，葱姜蒜末，红萝卜。
#虾扯蛋（模仿薄灰师傅做的祈福喜虾）的做法图解3

步骤2

把虾的头和壳剥掉，用蒜姜葱末盐腌一下。
#虾扯蛋（模仿薄灰师傅做的祈福喜虾）的做法图解4

步骤3

肉末加番薯粉水，葱末，盐调好。
#虾扯蛋（模仿薄灰师傅做的祈福喜虾）的做法图解5

步骤4

把虾摆在小碟里。
#虾扯蛋（模仿薄灰师傅做的祈福喜虾）的做法图解6

步骤5

放上调好的肉末，肉末中间低一下，等一下打鸡蛋，那蛋黄就会在中间。
#虾扯蛋（模仿薄灰师傅做的祈福喜虾）的做法图解7

步骤6

把鸡蛋打在肉上面。
#虾扯蛋（模仿薄灰师傅做的祈福喜虾）的做法图解8

步骤7

放锅里，开水中火蒸15分钟。
#虾扯蛋（模仿薄灰师傅做的祈福喜虾）的做法图解9

步骤8

炒蒜姜葱放点鲍鱼汁下去煮开，青菜用水烫过后，在汁里面捞一遍。
#虾扯蛋（模仿薄灰师傅做的祈福喜虾）的做法图解10

步骤9

摆盘，完成。

虾扯蛋（模仿薄灰师傅做的祈福喜虾）的烹饪技巧


有点费时间，做菜要有耐心。 -使用的厨具：蒸锅

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