新鲜无花果面包卷

“无花果真是种营养价值非常高的水果，一年结两次果，春果和秋果。秋果比春果更加甘甜。并且无花果不招虫，不用打农药。据说无花果喜欢沿海气候，得天独厚我们住在这滨海城市，享受着大自然的馈赠。无花果的功效有很多。可以对抗白血病、消除疲劳；抗癌、防癌；帮助消化、润肠通便；美容、抗衰老 ；补脾益胃、润肺利咽等。晚秋的果子已经熟透了，水分含量低，糖含量高，整个果子软软的，剥开皮里头整个就是一包蜜。用来做面包也是非常不错的选择。如果你的无花果比较硬，不甜，还是不建议做，口感会相差十万八千里。整个面包口感松软，奶香浓郁，一口下去能感受到杏仁酱的香味还能嚼到无花果种子在口中脆脆的口感,吃起来让人欲罢不能，极力推荐！”
所属分类： 烘焙   面包  

新鲜无花果面包卷的用料

主料

高粉 255克 高粉 255克
鸡蛋 一个 鸡蛋 一个
黄油 25克 黄油 25克
绵白糖 25克 绵白糖 25克

杏仁酱

黄油 21克 黄油 21克
鸡蛋 21克 鸡蛋 21克

新鲜无花果面包卷的做法

#新鲜无花果面包卷的做法图解2

步骤1

黄油软化，分2次放入绵白糖打均匀。
#新鲜无花果面包卷的做法图解3

步骤2

分三次放入鸡蛋，充分搅拌均匀。
#新鲜无花果面包卷的做法图解4

步骤3

放入杏仁粉。
#新鲜无花果面包卷的做法图解5

步骤4

翻拌均匀，杏仁酱做好了。
#新鲜无花果面包卷的做法图解6

步骤5

后油法和面。
#新鲜无花果面包卷的做法图解7

步骤6

揉出手套膜。
#新鲜无花果面包卷的做法图解8

步骤7

一次发酵至原来2-2.5倍大。
#新鲜无花果面包卷的做法图解9

步骤8

无花果洗净，控干水分，切薄片。
#新鲜无花果面包卷的做法图解10

步骤9

将发酵好的面排气，擀成长方形，抹一层杏仁酱。
#新鲜无花果面包卷的做法图解11

步骤10

铺上一层无花果，一头长边留部分空白。
#新鲜无花果面包卷的做法图解12

步骤11

顺长边卷起。
#新鲜无花果面包卷的做法图解13

步骤12

平均分成9份，摆放到不沾烤盘。
#新鲜无花果面包卷的做法图解14

步骤13

二次发酵。
#新鲜无花果面包卷的做法图解15

步骤14

预热烤箱，中层，180度25分钟。（时间视自家烤箱而定）

新鲜无花果面包卷的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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