红酒石榴果酱

“大个大个的蒙自甜石榴，每次过完中秋节，总是会有好多好多，各种做法换着吃，要不是这么多石榴，我也不会单独买石榴来做，实在是太！费！料！了！足足用了8个大石榴和一个香梨才做出一小小瓶，好奢侈！”
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红酒石榴果酱的用料

主料

石榴 七八个 石榴 七八个
香梨 一个

辅料

干红 三大勺 干红 三大勺

红酒石榴果酱的做法

#红酒石榴果酱的做法图解2

步骤1

石榴全部剥出，稍微用水洗一洗，把水沥干，
#红酒石榴果酱的做法图解3

步骤2

用料理机榨出原汁，
#红酒石榴果酱的做法图解4

步骤3

全部榨好大概有这么多，
#红酒石榴果酱的做法图解5

步骤4

倒入奶锅内熬煮，中小火即可，火太大会涨出来，
#红酒石榴果酱的做法图解6

步骤5

汁水烧开后会产生泡沫，
#红酒石榴果酱的做法图解7

步骤6

用勺子把泡沫全部打掉，
#红酒石榴果酱的做法图解8

步骤7

香梨切成碎末，
#红酒石榴果酱的做法图解9

步骤8

倒入锅内一起熬煮，
#红酒石榴果酱的做法图解10

步骤9

加入柠檬汁，离火，用料理机把果肉和汁混合均匀，中小火继续打泡沫，直至打完，
#红酒石榴果酱的做法图解11

步骤10

加入红葡萄酒，干红的味道稍微重些，做出来的味道更好，煮至浓稠，晾凉密封七日以上即可食用，

红酒石榴果酱的烹饪技巧


关于密封存放七日的那个，是为了让味道更稳定，整体口感更好， -使用的厨具：煮锅

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