蕉下客炒鸡

“偶然做起这个炒鸡，味道不错，取什么名字呢？索性就叫蕉下客炒鸡吧！哈哈哈”
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蕉下客炒鸡的用料

主料

鸡腿 2个

辅料

大葱 1段 大葱 1段
大蒜 4个 大蒜 4个
味精 1勺 味精 1勺
胡萝卜 1段 胡萝卜 1段
酱油 2汤匙

蕉下客炒鸡的做法

#蕉下客炒鸡的做法图解2

步骤1

鸡腿解冻
#蕉下客炒鸡的做法图解3

步骤2

鸡腿肉按肉丝纹理方向撕成小块，撕不动处可用刀切断
#蕉下客炒鸡的做法图解4

步骤3

锅中加水烧开，水开后将撕好的鸡肉氽水
#蕉下客炒鸡的做法图解5

步骤4

氽好水后清洗干净
#蕉下客炒鸡的做法图解6

步骤5

另起锅放入清洗好的鸡块小火煮十分钟
#蕉下客炒鸡的做法图解7

步骤6

煮好的鸡块捞出备用
#蕉下客炒鸡的做法图解8

步骤7

将胡萝卜切片，大葱切段，大蒜拍扁，姜切片备用
#蕉下客炒鸡的做法图解9

步骤8

热锅凉油，油热后放入大蒜和姜爆香，加入酱油和味达美。
#蕉下客炒鸡的做法图解10

步骤9

放入氽过水的鸡块大火煸炒至上色
#蕉下客炒鸡的做法图解11

步骤10

放入胡萝卜和大葱段继续煸炒
#蕉下客炒鸡的做法图解12

步骤11

调入盐，味精出锅即可

蕉下客炒鸡的烹饪技巧


顺着鸡肉纹理方向将鸡肉撕开口感更好炒鸡时尽量多炒一会，将鸡肉的水份炒干才更香哦喜欢辣的亲可以配青红椒炒，味道肯定更好，我因为壮宝不敢吃辣，所以没放辣椒 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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