酱炒鱼腥草

“酱炒鱼腥草 告诉我这个菜你喜不喜欢 对于有些食材,常常会停留在某种固执的认识上,比如鱼腥草,我之前的吃法就是凉拌,要么拌嫩叶子,要么拌嫩根儿,偶尔也会煲烫,因为老公和女儿不太喜欢,所以煲汤的机会度不多。这次出去,在安徽,他们当地人直接将半干的鱼腥草根儿加了辣椒一起炒,吃起来很不错,于是,我也就学会了这种吃法了。然后我发现,其实干了了鱼腥草根儿,泡水回软后再炒了吃也是很好的,这个就解决了我的问题,因为很爱吃这个菜,所以准备屯一些凉干了吃。哈哈,我知道有朋友觉得它难以下咽,可是我真的觉得它很香,炒好后糯糯的口感也很只引人,很好吃!好者好悟者悟,如果你也喜欢,一起来吧!材料:鱼腥草 小葱 香菜调料:香辣口味儿香菇酱 剁椒 生抽 糖 烹调油做法:”
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酱炒鱼腥草的用料

主料

鱼腥草 适量 鱼腥草 适量
香菜 适量

辅料

香菇酱 适量 香菇酱 适量
生抽 适量 生抽 适量
烹调油 适量

酱炒鱼腥草的做法

#酱炒鱼腥草的做法图解2

步骤1

这是新鲜的鱼腥草根。
#酱炒鱼腥草的做法图解3

步骤2

洗干净后切成小段。
#酱炒鱼腥草的做法图解4

步骤3

准备小料和调料。
#酱炒鱼腥草的做法图解5

步骤4

香辣味儿的香菇酱。
#酱炒鱼腥草的做法图解6

步骤5

炒锅倒油,炒香剁椒和香菇酱。
#酱炒鱼腥草的做法图解7

步骤6

下鱼腥草翻炒。
#酱炒鱼腥草的做法图解8

步骤7

熟透后淋生抽加一点儿糖,倒上小香葱和香菜碎,出锅就好了。

酱炒鱼腥草的烹饪技巧


1、依自己的口味,可以不用剁椒,换成新鲜的辣椒也很棒的。 -使用的厨具:炒锅

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