番茄炒蛋

“天天在外面囫囵解决饥饱~~~~刚开始新鲜，慢慢地变得厌倦，慢慢地想念家里的味道~~~~提起家常菜，我和老公都属意【番茄炒蛋】~~~~不止是它做法简单，用料简单~~~~而是它带给我们的一个美好回忆~~~在NC的时候，厨房就一口电炒锅，一口电饭煲~~~调料就只有油、盐、糖~~~~那个时候，我还不热衷于厨房~~~他对厨房也知之甚少~~~仅凭着对下厨的新奇与期望，也折腾不出像样的美食~~~那个时候，他做得最多就是【番茄炒蛋】~~~~那个时候，我觉得【番茄炒蛋】的滋味非常美味~~~~后来，厨房军团逐渐壮大，像调味料这样的“软件”也是五花八门~~~~食物几经变化，口感多样，层次丰富~~~也再不是当初平淡的时候~~~好在，我们依然很好，很好，很好~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~这次做的【番茄炒蛋】特别鲜美~~~汤汁也比较多，用来泡饭最合适不过~~~~”
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番茄炒蛋的用料

主料

番茄 2个 番茄 2个

辅料

植物油 1大勺 植物油 1大勺
糖 1小勺

番茄炒蛋的做法

#番茄炒蛋的做法图解2

步骤1

番茄洗净，切丁；是否去皮，看个人口味；
#番茄炒蛋的做法图解3

步骤2

鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散；
#番茄炒蛋的做法图解4

步骤3

炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；
#番茄炒蛋的做法图解5

步骤4

倒入鸡蛋液，转小火，煎成嫩鸡蛋；
#番茄炒蛋的做法图解6

步骤5

关火，将炒好的嫩鸡蛋打散成小碎块；
#番茄炒蛋的做法图解7

步骤6

锅里留底油，倒入番茄丁翻炒；
#番茄炒蛋的做法图解8

步骤7

调入适量糖；
#番茄炒蛋的做法图解9

步骤8

调入适量盐，将番茄炒出番茄汁；
#番茄炒蛋的做法图解10

步骤9

倒入鸡蛋块儿；
#番茄炒蛋的做法图解11

步骤10

翻炒均匀，准备起锅，如果有香葱碎，这个时候可以撒点；
#番茄炒蛋的做法图解12

步骤11

装盘，出锅；番茄炒蛋就做好了。

番茄炒蛋的烹饪技巧


1、番茄是否去皮，根据个人口味来操作； -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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